古村印象介绍小米营养丰富，很多朋友都喜欢喝小米粥，其实小米除了熬粥喝，还可以制作成美味小米酥，今天，古村印象今天就来给大家分享一下小米酥的做法。

古村印象介绍小米酥的做法如下：

材料：

糯米500克、白糖200克、花生仁适量。

步骤：

1. 将糯米淘洗干净，用清水浸泡4-6小时，捞出沥干水分；

2. 将沥干的糯米放入蒸锅中，用旺火蒸熟后取出晾凉备用；

3. 把白糖和饴糖混合在一起，加入适量清水调成糖浆；

4. 将蒸好的糯米倒入糖浆中，搅拌均匀，再加入花生仁拌匀；

5. 将拌好的米糊倒入案板上，揉成团状，再切成小块即可食用。

温馨提示：

1. 在制作过程中要注意卫生，手要洗净并戴手套；

2. 切小米酥时要用锋利的刀，以免碎裂；

3. 小米酥口感最佳的时间是刚做好的时候，所以最好现做现吃。